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新疆医科大学第一附属医院营养科概况

发布时间:2009-06-18 12:05:50

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一、概述:
在现代化医院中营养科是医院整体治疗不可缺少的重要组成部分,在医疗、预防、教学、科研等方面起着重要作用。营养治疗不仅提高患者抗病能力,调整机体内环境稳定,促进患者康复,甚至是某些疾病最主要的治疗手段。
新疆医科大学第一附属医院营养科成立于1956年,实行主管院长直接领导下的科主任负责制,是集医疗、教学、科普、科研和职工、病员就餐为一体的综合性科室。
营养科现有工作人员195名,下设办公室、临床营养研究室、营养科餐厅四个(职工汉餐厅、职工清真餐厅、病员清真餐厅、学府宾馆清真餐厅)。


二、科室职能:
1.营养科设立有完善的营养治疗工作区域,包括营养门诊、肠外营养配制室、肠内营养配制室、膳食操作间等。
2.对营养门诊及住院病人(包括危重症患者)的营养状态进行评价、营养诊断(各种疾病状态和/或营养不良的评价、诊断);
3.确立营养治疗方法(肠内、肠外营养、治疗膳食、基本膳食);制定营养治疗方案、开列营养医嘱;
4.实施营养治疗全过程:包括肠外营养、肠内营养液、匀浆膳等的配置,治疗膳食的称重、配置及基本膳食配置和制作;运送至临床各病区及患者床前。
5.临床营养的医疗、教学工作及开展与疾病营养相关的营养研究。
6.根据临床营养学理论指导临床医生合理使用营养相关性药品(肠内、肠外使用的氨基酸、脂肪乳、矿物质类、维生素类及营养复合制剂等)。
7.营养餐厅承担着住院病人各类治疗膳食和基本膳食的制作和运送,并承担在院职工的餐饮服务。


三、业务范围:
1.负责住院患者营养筛查、营养评价、营养诊断和营养治疗(包括肠内营养、肠外营养、治疗膳食和基本膳食)的工作。
2.完成需要实施肠内营养治疗病人的诊查、设定营养治疗方案(要求治疗方案个体化,并根据病情进行调整)及肠内营养液配置工作,应充分发挥食疗作用,注意食物配伍禁忌,配置时应遵守操作规程。
3.完成需要实施肠外营养治疗病人的诊查、设定营养治疗方案(要求治疗方案个体化,并根据病情进行调整)及肠外营养液配制工作,配置时应严格执行查对制度和无菌操作制度。严格掌握操作规程,药物相容性和配伍禁忌。
4.膳食操作间负责按照膳食医嘱完成住院患者治疗膳食(各种限制营养素的称重膳食)和基本膳食(流质、半流质、软食、普通饭)的制作工作,并运送至病人床前。
5.营养门诊完成相关诊查工作。


四、工作介绍:
1.营养科餐厅(膳食操作间):
在院领导的领导下,营养科的各项工作坚持“服务、规范、高效、一流”的原则,强化各岗位责任制的落实,加强基础建设,注重岗位培训,提倡创造性开展工作。本着“服务于全体病人和全院职工的原则”,工作中充分做到了“五关”即:严格进货渠道关,物品进库验收关,操作程序规范关,饮食卫生安全关,食品存放储存关。在采购中,我们实行“货比三家,市场采价制”,与供应商签订供需协议,明确责、权、利关系;在验收中,对不合格的食品进行坚决的抵制和退货,不收不进质量不合格的物品;在食物储存中,严格按照《食品卫生法》和《集体用餐条例》进行逐条逐项检查,拾遗补漏,力求工作做细和万无一失;在餐具消毒中,落实到人,每天进行检查与记载;为了谨防食物中毒,除加强自身的操作以外,紧紧围绕以“三防”为重点(防中毒、防投毒、防病毒),加强培训、加强检查、培养炊事人员的良好卫生意识和习惯。
我科每年为近40万病患营养膳食和订、送餐服务、为日平均4000位职工及家属提供就餐服务,另外每年接待全疆省、厅级干部体验及日常体验工作近万人。
2.临床营养研究室
临床营养是医院临床学科的一个重要分支学科,承担危重及特殊疾病的营养支持和代谢调理以及教学、科普培训、科研等工作。
我科临床营养研究室成立于2001年,经过了大量的临床实践,积累了丰富的临床营养治疗及营养保健的经验。现有营养师6名(其中副主任医师1名,主治医师1名,住院医师4名),营养护士4名(其中副主任护师2名,主管护师2名)。
(1)在医疗方面
临床营养研究室对营养餐厅的病员饮食、职工饮食进行监管,并负责全院住院病人的营养评估与筛查、营养治疗、营养监测、营养会诊以及营养查房工作。根据不同病人病情的进展制定个体化的营养治疗方案,开列营养医嘱,书写营养病历,对营养治疗的全过程跟踪随访,不断总结积累临床经验,特别是对临床危重病人、对脑外伤、脑卒中、多脏器功能衰竭、严重烧伤、重度营养不良、肠瘘、急性胰腺炎、菌群失调等有较好的临床治疗效果。 对婴幼儿、学生、中老年人以及孕妇、乳母等人群进行营养咨询,对各种疾病患者的营养治疗如糖尿病、高血脂、高血压等心脑血管疾病、肝、胆、肠、胃、肾等脏器疾病患者、手术前后患者等的营养治疗与营养指导等。
(2)在科研方面
临床营养研究室自成立以来先后主持或参与国家级课题1项;全国横向课题3项;自治区级课题5项;科室人员在国家核心期刊上发表论文11篇,省级核心期刊6篇。
(3)在教学方面
我科临床营养研究室承担着新疆医科大学研究生、本科生的教学和实习带教工作。科室副主任李莉参与《临床营养学》五年制本科教材的编写。
我科全疆各地多次主持或参与国家级、自治区级继续教育培训10余次,参加培训1500余人,接受全疆各地进修人员30余名,帮助全疆各级医院开展临床营养支持工作
(4)在科普方面
我科临床营养研究室针对不同人群(婴幼儿、孕妇、学生、中老年人等)、不同疾病(缺铁性贫血、高血压、高血脂、糖尿病等),采取科普讲座、入户随访、发放科普宣传材料等多种方式有针对性的进行营养科普及营养宣教,并积极与新闻媒体合作,加强营养科普的宣传力度。近年来先后举办营养科普讲座20余次,发放各类营养宣传科普材料10000余份,收到了良好的效果。

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